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重庆鸿嘉源餐饮管理有限公司是一家致力于研究重庆火锅、营运推广及其衍生特色产品的餐饮企业,以经营重庆地道老火锅为特色,其味之秉承重庆老灶火锅的原有特色:麻,辣,鲜,香。以优质牛油、花椒、七星辣椒及几十种原材料,经小火精心熬制而成,麻辣鲜香、汤鲜色亮、油而不腻、辣而不燥、回味十足。主要名品有传统红汤火锅与鸳鸯锅。它以底料考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热烈等特色,闻名于山城。

   

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